Mantecados caseros

Haz de forma sencilla y sin complicaciones estos mantecados caseros, un dulce de Navidad ¡que no puede faltar en tu mesa!

Receta de mantecados caseros

Ingredientes para preparar mantecados caseros

  • 1/4 kg. de harina de repostería
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de manteca de cerdo
  • 1/2 limón pequeño
  • Canela en polvo (opcional)
  • Para decorar:
  • Azúcar

¿Cómo preparar mantecados caseros?

  • Para hacer estos mantecados caseros, debemos tener la manteca de cerdo a temperatura ambiente para que se pueda manejar bien y en un cuenquito, la ralladura del medio limón.
  • Ponemos la manteca cortada en trozos en un bol y añadimos el azúcar. Con un tenedor, mezclamos bien, aplastando la manteca con la que haremos estos mantecados caseros y cuando los dos ingredientes estén bien integrados, añadimos la harina, la ralladura de limón y un poquito de canela en polvo.
  • Con las manos, amasamos la masa de los mantecados caseros hasta que la harina se integre por completo y en ese momento, bien damos forma cilíndrica a la masa y la envolvemos en papel de film o bien la ponemos en un recipiente rectangular y cubrimos su base. De cualquier forma, metemos la masa con la que haremos los mantecados caseros en la nevera al menos media hora.
  • Ponemos el horno a calentar a 210ºC y mientras adquiere la temperatura, damos forma a los mantecados caseros. Para eso, y pasado el tiempo de refrigeración, sacamos la masa de la nevera y la cortamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor o en cuadraditos (según corresponda).
  • Colocamos las porciones de los mantecados caseros sobre un papel vegetal en la bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos o hasta que los mantecados caseros estén un poquito dorados.
  • Sacamos, espolvoreamos con azúcar, dejamos enfriar ¡y a comer!
  • Foto orientativa: jlastras